(资料图片)
一、原料
面粉300克,猪五花肉400克,酸菜400克,葱、姜适量(看自己喜好)
二制作方法
1.面粉加温水搅成絮状至不见干粉,揉搓至面盆、手,面团均光滑,放湿布盖上醒面
2.洗净酸菜切细丝剁碎挤干水干水分,葱、姜剁碎备用
3.五花肉剁碎,装入容器放入酱油同一方向搅动,慢慢加入水或高汤,(多次加入调出来的馅不干)
4.搅好肉馅中依次加入葱、姜,酸菜,(先放)油、盐、味精、鸡精、花椒面调香,最后点一点香油提味
5.醒好的面揉成条切段,干皮,包馅,开水下锅煮开打水三次就可以吃了
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